齐鲁晚报·齐鲁壹点 张志恒
在周末的济南某大型商场内，一家餐饮店店员的招呼声穿透人流：“道道下饭道道好吃！还有6.9元儿童餐！”“现在在商场选择餐厅，会把有没有适合儿童吃的饭考虑进去。”带着5岁女儿用餐的市民张先生表示“有时候想吃川湘菜或者辣火锅，但没有适合孩子吃的餐品只能选择别家，有专门儿童餐提供的话就好很多。”
《2023年中国儿童餐食行业研究报告》显示，2022年市场规模已达3623.27亿元，预计2025年突破5000亿元；一场围绕“带娃家庭”的客源争夺战已悄然打响。
商场餐饮区观察
儿童餐成揽客“标配”
部分餐厅摆在店外的儿童餐立牌
记者走访发现，在济南的一家商场内，有20余家正餐餐厅，其中有10家推出了专门儿童餐服务，价格带从免费延伸至三四十元。其中太二酸菜鱼提供18元的番茄鸡蛋面/鸡翅果蔬儿童餐两款，并附赠一个盲盒玩具。吕氏疙瘩汤提供32元和39元两档儿童餐。蜀都丰的儿童餐低至5.9元/份，并有专门的儿童赠品。兰湘子和熊喵来了火锅店的儿童餐则是免费赠送的，提供小朋友爱吃的薯条、鸡米花、炒饭等。而有些店铺虽然没有专门的儿童餐提供，但也会提供专门的宝宝餐具、小礼品和店门口免费玩的娱乐设施。
“来我们餐厅吃饭的有60%以上都是带孩子的。而且带娃家庭客单价要比普通双人餐高30%左右。”某品牌区域经理王女士表示，儿童已成为家庭用餐的“决策引擎”。
千亿市场诱惑
品牌争相布局
据中国营养学会数据显示，6岁至12岁儿童经常在外就餐的比例达44.4%，而中国儿童产业中心调查显示，80%家庭的儿童支出占比达30%—50%，年平均消费1.7万至2.55万元。这样的消费频次，让陷入增长瓶颈的餐饮业看到新曙光：2024年全国餐饮收入增速仅5.3%，远低于2023年的20.4%，而儿童餐市场却呈现爆发式增长。若以10%渗透率计算，当前4.5万亿元儿童消费市场中，餐饮细分赛道规模已接近4500亿元。
西贝的儿童餐
头部餐饮品牌则早早开始了布局，西贝自2017年提出“家有宝贝，就吃西贝”战略后，2019-2022年儿童餐营收增长415%，2024年儿童客流超640万人次；海底捞将亲子服务升级为“游乐园+托管”模式，深圳亲子友好店划出200平方米做主题乐园，新开的西安“宝宝餐厅”采用回转取餐模式，配备了专职的看护人员。
繁荣背后的同质化挑战
在儿童餐市场热闹背后，也存在着一些隐忧。首先就是同质化问题逐渐突出。市面上的儿童餐菜品高度雷同，不是番茄意面、蒸蛋、薯条就是奥尔良鸡翅、西兰花。游乐园也难逃滑滑梯+海洋球的固定模式。“看似选择多，实则都一样。”消费者张先生表示。更有不少独立亲子餐厅因“餐饮不如普通餐厅、游乐不如专业游乐场”的两头不讨好，最终因高成本黯然退场。
再次是翻台率的问题，王经理表示“只能说是‘双刃剑’吧，虽然客单价高一点，不过一般家长带娃用餐时间会要比普通食客时间要更长，一定程度上也会影响翻台率。”
儿童餐市场的发展背后折射出了餐饮业的焦虑。当5000亿市场的红利逐渐显现，如何在安全、营养、体验与成本间找到平衡点，将成为品牌能否留住“小顾客”的关键。正如王经理所说，“布局儿童餐的本质是从卖产品到卖场景的转变，但真正的破局点在于平衡孩子喜欢与家长放心，而非简单跟风。”
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