“草木摇落露为霜。”果然，广东在台风与大降温中迎来霜降，暑热尽退，凉燥之气渐盛。当北风渐紧，空气日益干燥，人体易感口鼻干涩、皮肤紧绷，旧疾关节也易在此时隐隐作痛。广东省名中医、广州中医药大学第一附属医院岭南肿瘤研究所所长林丽珠教授提醒，霜降养生，核心在于“润燥养阴、平补御寒”，谨记“岭南霜降三宝，平补润养藏精”，为即将到来的冬天打下坚实基础。
补冬不如补霜降，时令三宝正应季
“‘补冬不如补霜降，平补润燥是为上’道出了此时养生的精髓；‘秋收冬藏蓄精气，润养藏精待冬寒’则点明了此时的养生目标。”林丽珠教授表示，霜降之养，贵在收与藏。此时岭南的物产宝库也慷慨奉上应季滋养之品，尤以芋头、山药和黑鱼最为当令。
在岭南素有“剥鬼皮”的民俗，正是霜降吃芋头。林丽珠教授介绍，这实则是顺时养生的智慧。芋头是温润藏精的“地下珍宝”。岭南霜降虽凉燥渐显，但人们脾胃经过长夏湿困，仍需温润养护。芋头健脾补虚、散结解毒，能润肠通便，缓解秋燥便秘；其多糖成分更能增强免疫，为御寒储能。清代《岭南杂记》已有“芋熟抵半年粮”的记载，道出其在本地饮食中的重要地位。
深秋凉燥之气渐起，宜食山药以安中和润。山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，不仅是平补润燥的佳品，更是少有的能同时滋补三焦的平补之品。古人认为它“气阴双补”，既扶助人体之正气，又润泽脏腑之阴津，正是其应对复杂秋燥的独到之处，也正应了岭南“补冬不如补霜降”的养生智慧。
霜降进补，水产品中的黑鱼（生鱼）有补脾利水、去瘀生新、清热解毒之效，正是平补气血、强壮筋骨的理想食材。岭南河网密布，黑鱼肥美，民间认为此时食用能蓄力过冬，珠江三角洲一带更有“秋鱼赛人参”的食谚，视黑鱼为补益强身的“水中人参”。
秋季脱发皆因燥，温补太过也添燥
霜降前后，不少人觉得皮肤干燥、容易瘙痒，甚至秋季脱发增多。林丽珠教授表示，此乃“秋燥伤津”典型表现。此时饮食首重“润”字诀。除多饮温开水外，应增加富含胶质与维生素的食物，如雪梨、银耳、百合、山药、玉竹、蜂蜜等，可常饮雪梨百合羹或银耳莲子羹。适当补充富含必需脂肪酸的坚果（如核桃、杏仁）及深海鱼类（如黑鱼），帮助维护皮肤屏障。忌食辛辣燥热（如油炸、辣椒、姜蒜过量）、温补过甚（如大量牛羊肉、鹿茸），以免耗伤阴津加重燥象。岭南本地盛产的橄榄、杨桃、甘蔗汁也是润燥生津的天然恩物。
生活保健方面，洗澡水温不宜过高，室内可适当使用加湿器，避免长时间处于空调或暖气环境中。头皮养护可每日以指腹按摩百会穴，促进头皮血液循环，有助固发生发。此外，保持心情愉悦、避免熬夜，亦有助减轻秋燥对身心的影响。
睡前泡脚祛风寒湿，运动保持关节灵活
霜降后岭南早晚变凉，关节旧患易发。林丽珠教授提醒，此多为风寒湿邪乘虚侵袭经络所致。日常要注重防寒与运动相结合。尤其注意膝、踝关节保暖，可佩戴护膝，避免受凉。每日可按摩涌泉穴，以手掌搓热脚心至微微发热为宜，有助引火归元、温通下肢。睡前热水泡脚（加入艾叶、生姜更佳），水深过踝，泡至身体微出汗。可时常进行和缓的伸展运动，如太极拳、八段锦，保持关节灵活，但应避免剧烈运动加重劳损。
饮食上可侧重温通散寒、强筋健骨。如黑鱼、泥鳅等河鲜富含优质蛋白与微量元素，适合此时；适量饮用加入生姜、红枣、桂圆的药膳汤水（如体质偏寒者适宜当归生姜羊肉汤）；烹饪时可适量选用温性香料如胡椒、肉桂。岭南民间常用温性的鸡血藤、牛大力煲汤或炖猪蹄，可帮助养护关节。同时注意忌食生冷寒凉，如冰饮、生鱼片、大量瓜果（尤其西瓜、苦瓜）。
霜降保健穴位按摩
·足三里（外膝眼下四横指，胫骨边缘）：此为足阳明胃经要穴，每日按压5-10分钟，健脾益胃、补中益气，是强身健体、预防寒邪的要穴。
·关元穴（肚脐正下方四横指处）：此为任脉要穴，每日以手掌顺时针轻柔按摩3-5分钟，培元固本、温煦下焦，有助于在秋冬之交收敛和滋养元气。
霜降养生汤水
·花生红枣莲藕汤（莲藕500克，花生50克，红枣6枚，猪骨或排骨500克，姜3片）：此方取莲藕之滋阴生津、花生红枣之健脾养血，共奏补益脾胃、养阴润燥之功。汤味甘甜醇和，能健旺后天之本，为抵御寒冬储备能量。
·百合杏仁瘦肉汤（干百合20克，甜杏仁15克，猪瘦肉250克，姜2片）：此汤清润平和，百合、杏仁皆是润肺止咳、生津止渴之品，合而煲汤，能温和缓解秋燥引起的口干咽干，适合全家老少日常润养。
文|记者 林清清 通讯员 戴佳洁 梁幸琳
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