拾光|一张饼五代人,他坚守小店传承百年老味道
图/文/视频王媛中午时分,高温天气挡不住游客的脚步,济南芙蓉街人来人往。在巷子北头一间仅有十五六平方米的小店里,吴洋正在用木杠子压面。几百下后,面团变得越来越圆滑紧实。初夏的高温让门口的凌霄花肆意开放,“吴家锅饼铺”的牌匾在藤蔓间若隐若现。“济南市非遗,买一点尝尝!”路过的游客听到都忍不住停下脚步,吴洋赶忙从灶台前走到门口,拿起一把老秤,为游客们称上一些锅饼。游客掰一小块锅饼放入口中,任由面和芝麻的香气在齿间散发。2017年,吴家锅饼被评为济南市非物质文化遗产,今年36岁的吴洋是这家锅饼铺的第五代传人。“从我爷爷的爷爷就开始做锅饼卖锅饼,一代代传下来,到我是第五代,这个店也差不多有一百多年了。
拾光 昨天09:56