滕州市首届水饺大赛成功举办

9月1日，由滕州市粮食和物资储备中心指导的滕州市首届水饺大赛成功举办。当天共有22个代表队参加比赛。本次比赛设滕州十佳水饺10名、滕州优秀水饺若干、优秀组织奖若干，颁发奖牌和荣誉证书，并于9月6日晚山东省粮食和物资储备局“齐鲁粮油”滕州行活动现场颁奖。

为进一步推广“齐鲁粮油”品牌，提升滕州市“滕粮善品”优质粮油公共品牌的知名度和影响力，促进滕州市粮油产业与餐饮服务等行业的融合发展，依托大美滕州水饺发源地历史根基，传承粮食文化，报经滕州市委、市政府批准，由滕州市粮食和物资储备中心指导，枣庄市烹饪餐饮业协会、滕州市粮食行业协会主办，滕州市观滕酒店、滕州市新东谷面粉有限公司协办的滕州市首届水饺大赛9月1日正式举办。

根据参赛要求，比赛过程中严禁使用国家明令禁止的食材、调料及食品添加剂等。参赛选手需在规定时间60分钟内（因煮水饺超时不计）完成荤素各30个水饺制作。制作过程分为两次，首轮为素馅饺子，每位参赛选手制作完成后，举手示意，工作人员跟进将饺子取至评委处评审。本次大赛不收取任何费用。参赛所需馅料、食材、小料、面团自备，会务组向每家参赛单位提供100元原料费用，厨师服、常用佐料及通用厨具由大赛统一提供。

（大众新闻·齐鲁壹点 王致远 张冬梅）